#zuccheroavelo

🇮🇹 Il manto e lo zucchero a velo hanno molto in comune.
Entrambi hanno una consistenza impalpabile e vellutata.
Entrambi si utilizzato nella parte conclusiva di una lavorazione. Entrambi hanno più che una funzione estetica.
Al cuoco il compito di valorizzare questo dolce prodotto, noi quello di dare valore ad una componente del campo spesso sottovalutata.
🇬🇧 Top layer and powdered sugar have a lot in common.
Both have an impalpable and velvety texture.
Both are used in the last part of a process.
Both have more than just a beauty function.
The chef has the task of valuing this sweet product, we have the task of giving value to an often underestimated component of the court.#zuccheroavelo #powderedsugar #manto #toplayer #ingrediente #ingredient